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土曜日, 12月 31st, 2011こんな質問きました!
質問:
平田柿を干して3週間程経ちますが柿の表面が黒い部分と茶色っぽい部分がありこれがカビなのかそうでないものかどこで見極めればよいですか。
カビのような感じはしないのですが少し心配です。途中で焼酎殺菌を霧吹きました。
平田に関する賃貸情報のことならこのサイト♪あなたの新生活安くて便利な賃貸を探そう♪皮をむいたときは柔らかくなっていた柿でしたのでそれも原因でしょうか。カビと自然の黒ずみの見分け方をお願いします。
たしかに不思議ですね
こんな回答でました!:
農家です。・私も干し柿を作りたいのですが、収穫する間がなくて困っています。ムクドリの被害がすごいです。・干し柿が茶色く上がらなくて黒くなるのは柿が既に乾す前から柔らかかったことが原因が多いと思われます。・部分的に柔らかであったところは特に黒くなります。
私も経験しています。
・カビている場合は、青っぽい塊りのようなカビが出てきますのでカビの黒さか、柿が柔らかかったことが原因か分かります。
・アオカビが出たら早いうちに削り取って25度の焼酎を霧吹きでかけておきますと内場ですが、雨に当たらないように注意します。
・干し柿も鳥に狙われますから気をつけてください。
干し柿はおいしいですね。!(^^)!
次はどんな質問かな!!